沙茶本是中国潮州独具地方特色的调味品。牛头牌创始人刘来钦先生漂洋过海来到台湾，为贴补家用摆起面摊。他凭借味觉记忆自制沙茶粉供顾客添加到意面上，其香醇可口的味道意外大受欢迎。此后，刘来钦先生将沙茶粉调制成沙茶酱，创立好帝一食品有限公司，并以牛头牌为品牌。这一灵光闪现的小改变，开创了台湾料理口味的新篇章。
牛头牌因刘来钦先生属牛而得名；五瓣梅花象征五福临门，即快乐、幸福、长寿、顺利、和平；白色代表守法诚信的企业文化；红色寓意热情，体现勤恳精质、与人分享的企业理念。
从街头小面摊发展为食品专业工厂，创立已逾六十年的牛头牌始终不懈进取，是一家荣获HACCP、SQF、FSSC22000、TQF与双洁净标章等国内外专业认证的食品公司。