渝鲜生酸菜鱼米饭品牌介绍
渝鲜生酸菜鱼米饭选用三年发酵的老缸酸菜，搭配进口巴沙鱼，以秘制浓汤加持，采用菜籽油烹饪。这道酸菜鱼不仅能让您品尝到原汁原味的传统酸菜鱼米饭，更能唤醒您的儿时记忆。
除了无骨无刺的巴沙鱼，渝鲜生酸菜鱼米饭还以新鲜的青花椒、秘制金汤和鲜青椒为主要食材，带来清香、鲜麻、微辣等多重味觉体验，让人一麻难忘。
渝鲜生酸菜鱼米饭的锅底料独具特色。其泡菜来自四川，富含维生素和氨基酸，具有解腻、开胃、健身的功效；酱菜小米辣产自云南通海县，能提升胃温、杀虫；红薯宽粉属于粗粮制品，常食有助于营养均衡、增进肠道蠕动，有益身体健康。锅底由葱姜蒜、鱼骨等十几种调味料煮制而成。
该品牌所用的鱼主要为千岛湖水域出栏的黑鱼，经过去鳞去内脏后，由厨师凭借精湛厨艺去骨剔刺、手工片鱼，每片鱼片厚度不超过 2 毫米。品牌坚持活鱼现杀，处理后的鱼片会及时下锅，以确保食客品尝到的口感和新鲜度。
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近更新：2019 年 8 月 8 日