安徽古井集团有限责任公司是中国老八大名酒企业，是以同时发行A、B两支股票的白酒类上市公司——安徽古井贡酒股份有限公司为核心的国家大型一档企业，坐落于安徽省亳州市。
公司前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为省营亳县古井酒厂。1992年，集团公司成立；1996年，古井贡股票上市。古井集团秉承做真人，酿美酒，善其身，济天下的价值观，推进战略5.0，致力于再造一个数字化、国际化、法治化的新古井。集团拥有正式员工12000多名，以白酒为主业，辅以商旅业、类金融业等。白酒业务拥有古井贡、黄鹤楼、老明光、珍藏酒四大品牌，涵盖浓香、清香、明绿香、古香（烤麦香）、酱香五种香型。
古井贡酒·年份原浆是集团的战略产品。公元196年，曹操将家乡亳州产的九酝春酒及其酿造方法进献给汉献帝刘协，自此，古井贡酒一直作为皇室贡品，曹操也被史学界尊为古井贡酒神。古井贡酒具有色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的独特风格。
目前，公司主打产品古井贡酒年份原浆凭借桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池的优良品质，先后成为上海世博会安徽馆战略合作伙伴，以及2012年韩国丽水世博会、2015年意大利米兰世博会、2017年哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会、2020年迪拜世博会中国馆用酒。
2016年4月，古井贡酒与黄鹤楼酒业有限公司签订战略合作协议，开启中国名酒合作新时代。黄鹤楼酒具有绵柔醇厚，优雅净爽，余香回味悠长的独特风格。目前，黄鹤楼酒业拥有武汉、咸宁、随州三大基地，其中武汉基地的黄鹤楼酒文化博览园获批国家AAA旅游景区，咸宁基地的黄鹤楼森林美酒小镇获批国家AAAA景区。2018年，黄鹤楼酒大清香产品正式上市；2022年，黄鹤楼酒推出战略新品南派大清香楼20。
2021年1月，古井贡酒与明光酒业签订战略合作协议，其独特的绿豆香型为古井名酒家族增添新锐力量。明光酒业的主要代表产品有明光佳酿、明光大曲、明光优液、明光特曲、53度明绿液。当年12月，老明光酿造技艺入选第六批省级非遗名录。
2022年11月，古井集团在坚守主业的同时，创新开辟第二赛道，成立安徽古井健康科技有限公司，开启中医药大健康产业发展新征程。
商旅业以安徽瑞景商旅集团为主体，位居中国旅游饭店业前20强。旗下拥有两家五星级酒店（合肥古井假日酒店、亳州宾馆）和一家四星级酒店（上海古井假日酒店）。下属的古井酒店管理公司于2016年获批在新三板挂牌上市，拥有城市之家君莱古井三个酒店品牌。
类金融业以安徽汇信金融投资（集团）有限责任公司为主体，包括典当公司、小额贷款公司、融资租赁公司等，重点发展产业链金融。
此外，集团还拥有盛隆商贸公司、龙瑞玻璃公司、瑞思威尔科技公司、润安信科检测公司等。2023年，古井集团收入预计突破200亿元。