萨莉亚是一家以亚洲为中心，在全球各国运营着1400家门店的连锁企业。自1973年开业至今，已拥有逾40年的历史。
自开业以来，萨莉亚始终秉持「让更多人在日常生活中，以实惠价格感受意大利健康丰盛饮食带来的愉悦」的理念。其高性价比的价格设定源于「希望更多顾客开心满意」的想法。萨莉亚认为，只要为更多顾客提供「既美味又便宜的菜品」，就能消除「便宜没好货」的固有偏见。这一理念从开业至今始终未变。
2003年12月，萨莉亚中国1号店于上海市天钥桥路正式开业。当时，意大利料理在普通民众心中价格高昂且较为陌生。实际上，意大利料理并非仅适合特殊日子享用的豪华美食，而是倡导每日皆可愉悦品尝的饮食文化。萨莉亚深刻领略到这种魅力十足的意大利饮食文化，立志将其传递给顾客，让更多人体验愉快用餐（La Buona Tavola！），并以此作为企业的存在价值。萨莉亚认为，菜品的关键在于「美味＝原材料」，因此一直提供能突显食材本味的菜品，并精心考量菜品的理想组合，以提升味道、丰富用餐选择。通过持续努力，萨莉亚每年能为近1700万顾客带来物美价廉的意大利料理体验。目前，萨莉亚已在上海、北京、广州、香港、台湾、新加坡及日本开设门店。预计到2018年年底，全球一年的到店顾客数将超过2亿。