十里香股份公司坐落于河北省泊头市,其前身为1946年建厂的国营单位。2000年,企业完成从国营到股份制的转变,河北三井酿酒有限责任公司正式成立。2005年,经上级批准,河北三井工贸集团有限公司拓展设立。2006年,公司投资2000万元,在泊头工业园区建成白酒酿造和生物发酵项目新厂,并于同年完成搬迁。如今,三井集团已成为泊头工业园区的一颗璀璨明珠。
公司的主要产品为三井牌十里香和三井小刀两大系列,涵盖60余个品种。产品销售区域广泛,覆盖京、津、冀、鲁、豫、晋、辽、蒙、苏、皖等十余省、市、自治区。
十里香人专注研发,承袭传统酿造工艺,结合沧州地区的气候、水质、土壤等地理环境特点以及当地粮食作物的特有属性,建立了占地600亩的浓香型酒酿造基地。通过因地制宜的培育,打造出适宜浓香型白酒酿造的环境,使十里香酒始终保留浓郁的地方风格,堪称地道的家乡美酒。
十里香浓香型白酒采用中高温大曲配合地槽发酵。每年立夏后,酿酒师以优质软质麦为主要原料,搭配其他谷物,精心培养制做上乘曲料。芒种后开始踩曲,在55℃至60℃的曲房内,工艺师铺设稻草和竹席,撒上谷壳,并随时进行温度检测。小暑出曲后,将其存放于干燥通风处,三个月后便制成优质大曲。曲块粉碎后,与上等五粮(高粱、大米、糯米、小麦、玉米)混合,入窖池发酵。这里使用的十里香窖池已有八十年历史,在酿酒师傅的悉心维护下,窖泥充分老熟,带有浓郁的窖香,十分有利于己酸菌的生长和粮食的糖化、发酵。发酵头十天,粮食在酒曲作用下充分发酵成酒,后续则进入酯化生香阶段。入窖池60天后,发酵和酯化充分完成,入甑桶蒸馏即可得到上乘原酒。