花花牛的历史早可追溯到1955年成立的河南省乳牛繁殖场，该繁殖场是河南省郑州种畜场的前身。历经多年变迁与发展，花花牛品牌于1994年正式诞生。2009年，花花牛引进民营资本，进行资本重组和企业改制，由此进入快速成长期。2018年，通过资源整合与战略重组，花花牛成为农业全产业链企业，并更名为河南花花牛乳业集团股份有限公司。2023年4月，河南农投集团摘牌收购花花牛乳业集团26%的股权，使其合计持有37.94%的股权，成为第一大股东。同年5月，完成董事会改组，花花牛乳业集团回归国有化。
如今，花花牛已发展成为一家集饲草种植、饲料生产、奶牛养殖、乳品加工与销售为一体的农业全产业链企业集团。目前，花花牛旗下拥有河南格瑞佳农业科技有限公司，专注于高端生态饲草种植，饲草种植面积达1.5万亩；河南全赫饲料有限公司，年产18万吨精饲料。公司拥有13座自有奶源基地，其中10个牧场已投产，存栏奶牛近3万头，奶源自给率达100%。此外，还有3座乳品加工基地，设计日加工能力达1300吨。其产品涵盖巴氏杀菌乳、发酵乳、灭菌乳、调制乳、乳饮料、乳粉、奶酪、冰淇淋、汽水等九大类120余个品种。依托传统零售、现代商超、送奶入户、电子商务等多种销售渠道，销售网络覆盖河南全省18个地市108个县，省外辐射华东、华南地区，并逐步布局全国市场。
花花牛先后加入国家奶业科技创新联盟北京京瓦农业科技创新中心，是中国奶业协会选定的学生饮用奶计划生产企业之一。2019年，通过国家优质乳工程示范工厂/牧场认证，荣膺第十一届全国少数民族传统体育运动会乳品供应商。2022年，荣获中国奶业协会优秀乳品加工企业称号，成为中国航天文创（CASCI）官方合作伙伴，行业地位不断提升。