山东鸿达建工集团有限公司创立于1983年，是一家多元化大型企业集团，业务涵盖建筑工程机械制造、食品加工、建筑房地产、餐饮服务、聚氨酯新型保温材料等多个领域，下辖16个子公司。
建筑工程机械制造是集团的龙头产业，旗下拥有莱阳市建筑机械厂、莱阳市鸿达筑路机械制造有限公司、山东鸿达重工机械制造有限公司、新疆鸿达重工机械制造有限公司四家生产企业。研发制造的建筑工程机械产品丰富，涵盖塔式起重机、施工升降机、混凝土搅拌站、沥青混合搅拌设备、混凝土臂架泵车、混凝土搅拌运输车等10个系列100多个品种。
食品加工产业拥有烟台鸿达宇欣食品有限公司、烟台北海鸿达有机食品有限公司、莱阳市鸿达食品有限公司、烟台鲁德食品有限公司四家企业，主要生产冷冻产品和调理食品，产品畅销日本、韩国、欧洲等国家和地区。
建筑房地产业包含莱阳市鸿达建设工程有限责任公司、莱阳鸿达新型商品混凝土有限责任公司、莱阳市鸿达轻钢建材制造有限公司、莱阳市鸿达房地产开发有限公司四家企业。其中，莱阳市鸿达房地产开发有限公司高标准完成多个社区开发项目，以新颖的设计、优良的质量在梨乡声名远扬。
轻化工产业以烟台骄阳保温节能科技有限公司为代表，该公司主要生产保温管、聚氨酯等产品，广泛应用于城市供热管网、建筑外墙保温及市政相关工程。
餐饮服务产业由山东鸿达集团莱阳鸿达龙门大酒店有限公司承担，酒店设有总统套间、豪华标准客房、会议厅、宴会厅、茶室等，为莱阳旅游餐饮业的发展提供有力支持。