江苏诺亚方舟农业科技有限公司成立于2011年1月，总部坐落于常州市钟楼区邹区现代农业产业园区，主要开展扣蟹培育和成蟹生态养殖的示范工作。公司与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心联合自主培育的中华绒螯蟹品种诺亚1号，于2016年通过了农业部水产新品种审定。
公司在江苏常州、盱眙、苏州阳澄湖、扬中等4地拥有自营生态养殖基地超4000亩，并在陕西安康、湖北十堰等地开展约4万亩水面的生态增殖放养。公司经营的产品包括大闸蟹、小龙虾、鲥鱼等水产品及其深加工产品，其中大闸蟹产品常年远销美国、迪拜、新加坡、马来西亚、韩国、泰国以及中国香港和澳门等东南亚国家和地区。
公司自建科研队伍，建设了江苏省博士后创新实践基地，并与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、南京农业大学、中华人民共和国南京海关、中国检验检疫科学研究院合作，在苗种选育、生态养殖技术标准研发、产品检测等多个领域深入合作。这为行业扣蟹高产、高效提供了保障，提高了河蟹苗种的产量和品质，为河蟹养殖户提供优质蟹苗和养殖技术支持，使农户亩效益提高3000 - 5000元，为周边养殖业的可持续发展奠定了良好基础。目前已立项研发的部分项目如下：河蟹苗种规模化繁育技术研发、河蟹养殖全过程质量安全管理系统开发、诺亚1号高品质生态养殖技术研发、诺亚1号保膏暂养智能化管控和产品深加工技术研发、优良性状中华绒螯蟹保种及制种优化技术研发、中华绒螯蟹诺亚2号良种选育关键技术研发、生物制剂（乳酸菌、EM菌等）在河蟹养殖过程中的研究。
公司秉持标准化生态养殖的五好理念，即苗好、水好、草好、饵好、管好，从池塘构建、蟹种培育、饲料选择与投喂、水质调节和病虫害防治、捕捞管理、包装运输等多方面，遵循河蟹养殖技术规范和农产品质量安全管理体系进行运营管理。
依托全产业链优势，公司坚持自主研发、自主育苗、自主养殖、自主加工、自主销售和自主服务。自2012年起，新孟河大闸蟹陆续远销至美国、阿联酋迪拜、新加坡、马来西亚、泰国、韩国、日本以及中国香港、澳门和台湾等国家和地区。自2016年起，公司开启国内精品大闸蟹零售业务，由子公司江苏新孟河食品科技有限公司负责国内产品的零售和服务。